Wenn man an das IJsselmeer denkt, denkt man an außergewöhnliche Natur, gemütliche Hafenstädte und vorbeifahrende Segelschiffe. Aber wussten Sie, dass Sie in den verschiedenen Städten und Dörfern rund um das IJsselmeer und das Markermeer auch besondere kulinarische Genüsse finden können? Wir haben die zehn besten Restaurants für Sie zusammengestellt. Damit Sie bei Ihrem nächsten Segelurlaub in den Niederlanden an den besten Plätzen festmachen können!

1. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Mos in Amsterdam

Beginnen Sie Ihren kulinarischen Segeltörn am IJdok in Amsterdam im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Mos. Direkt am Fluss IJ und dem Amsterdamer Jachthafen gelegen, mit Blick auf den NDSM-Kai, den Adam Tower und das Eye-Filmmuseum. Hier essen Sie 5 oder 6 Gänge vom Chefkoch oder a la Carte, ein überraschendes ‚holländisches‘ Menü mit Produkten wie Nordseekrabben, Herzmuscheln und holländischem Rindfleisch. Das Ambiente ist besonders, schick und doch leger, mit verschiedenen Räumen, die alle ihre eigene Farbe und Atmosphäre haben.

Das Michelin-Erlebnis von Mos vor Ort

Die Lage von Mos ist atemberaubend, aber wenn Sie das Mos-Erlebnis lieber an einem anderen Ort erleben möchten, ist auch das möglich. Das Team von Mos kocht auch vor Ort ihren Stern des Himmels und kümmert sich um alles! Von den passenden Weinen bis hin zu Besteck, Geschirr und dem Abwasch.

2. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Posthoorn in Monnickendam

Das Restaurant Posthoorn befindet sich in einem schönen Gebäude aus dem 17. Jahrhundert im historischen Zentrum von Monnickendam. Das Restaurant ist eine Mischung aus klassisch und modern, mit hohen Decken, Eichenholzböden und, um das klassische Erlebnis zu vervollständigen, einem schönen Vintage-Interieur.

De Posthoorn ist seit 2008 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und gehört seitdem zu den kulinarischen Spitzenrestaurants der Niederlande. Neben köstlichem Essen können Sie auf dem Posthorn auch ganz thematisch übernachten. Das Hotel verfügt über geschmackvoll eingerichtete Zimmer, um Ihren Aufenthalt zu vervollständigen.

3. Kulinarische Genüsse in der L’auberge Damhotel Edam

Vom Hafen Volendam aus erreichen Sie in kürzester Zeit das malerische Edam. Begeben Sie sich in die schicke und klassische Auberge an der Keizersgracht. In diesem ehemaligen Gasthaus werden Sie stilvoll empfangen, und wenn Sie möchten, können Sie vor dem monumentalen Kamin einen Aperitif einnehmen.

Im Damhotel können Sie Gourmetgerichte in 3, 4 oder 5 Gängen genießen, aber auch à la carte Gerichte von Peking-Ente bis zu italienischen Klassikern. Wenn Sie möchten, können Sie mit Kaviar oder köstlichen frischen Austern beginnen.

4. Restaurant Marque in Hoorn

Marque befindet sich in einem V.O.C.-Lagerhaus aus dem Jahr 1618. Wenn Sie nach einem Segeltag auf einem Schiff, das Sie in die Zeit des V.O.C. zurückversetzt, hierher kommen, ist Ihr Urlaub komplett. Die charmanten alten Balken in der Lagerhalle, gemischt mit einem modernen Interieur, und die köstliche südeuropäische Küche schaffen eine angenehme, ungezwungene Atmosphäre. Hier werden Sie die Sterne vom Mittelmeerhimmel essen, während Sie spontan von einem Segelurlaub auf dem Mittelmeer träumen.

Marque bietet eine mediterran geprägte Küche, die von exquisiten Tapas bis hin zu einem Fünf-Gänge-Menü mit passenden Weinen reicht. Ein Blick auf die Speisekarte wird Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

5. Restaurant Meijers 2.0 in Medemblik

Stellen Sie sich vor: Sie sehen den Hafen von Medemblik auftauchen, nach einem herrlichen Nachmittag auf dem IJsselmeer, an dem Sie segeln oder an Deck faulenzen. Das Schiff liegt vor Anker, der Champagner ist entkorkt und nur einen Steinwurf entfernt liegt Meijers 2.0, wo man bereits auf Sie wartet. Dieses Restaurant wird von den kulinarischen Experten des Michelin sehr empfohlen.

In bester Lage im Oosterhaven können Sie sich mit einem mehrgängigen Überraschungsmenü des Küchenchefs verwöhnen lassen oder köstliche Klassiker wie Austern, Hummer oder Entenleber wählen. Auch für Vegetarier gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten, die auf Sterneniveau serviert werden. Bei Meijers 2.0 heißt es, man koche à la moderne französische Küche.

6. Restaurant Oxalis in Wervershoof

Im Oxalis hängt der Michelin-Stern in der Luft! Sie erhielten 2018 einen Bib-Gourmand, eine Auszeichnung, die von Michelin an Restaurants mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben wird.

Auch im Oxalis bekommt man ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, Gerichte, die nach Aussage des Küchenchefs auf der Zunge zergehen und nur mit den allerbesten Weinen serviert werden. Sie können die Weine in der Online-Weinhandlung bestellen und bei Oxalis im Restaurant abholen. Sie haben dann nicht nur die Gewissheit, einen wirklich guten Wein zu bekommen, sondern erhalten auch einen Rabatt auf die Weinkarte, wenn Sie zum Essen kommen!

Haben Sie etwas zu feiern oder möchten Sie Ihrer Segelgruppe einen besonderen Abend bereiten? Dann ist Oxalis auch für Sie die richtige Adresse. In diesem Fall ist es am besten, den Tisch des Chefs zu reservieren. Dieser Tisch steht im historischen Rathaus von Wervershoof. Hier können Sie ein intimes Abendessen mit einer Gruppe von bis zu 20 Personen veranstalten.

7. Die raffinierte Küche des Restaurants De Hinde in Hindeloopen

Raffinierte Küche in einer der elf Städte, direkt am IJsselmeer. Im De Hinde wird schon seit Generationen gekocht, und das haben auch die Michelin-Experten bemerkt. Hier kann man nicht nur hervorragend zubereitete Gerichte essen, sondern auch eine herrliche Aussicht genießen. Nicht nur von der Terrasse oder vom Restaurant, sondern auch von den Zimmern der dazugehörigen Lodge.

Hindeloopen hat einen historischen, kleinen Hafen, und die Ankunft mit dem Segelschiff ist immer ein Erlebnis. Sie steigen aus dem Bus aus und gehen direkt zu de Hinde, wo man Ihnen gerne ein leckeres Getränk und eine Getränkegarnitur serviert. Sie können hier auch zu Mittag oder zu Abend essen.

8. Französische Küche im Restaurant De Baai van Lemmer

In de Baai van Lemmer oder besser gesagt La baie de Lemmer werden klassische französische Gerichte mit einem gewissen Pfiff serviert. Auch hier können Sie auf einen schönen Hafen blicken und sich von Menüs mit bis zu 12 Gängen überraschen lassen. Die bekommt man nach einem Segeltag auf dem IJsselmeer.

Die Fassade ist vielleicht nicht so inspirierend. Zumindest nicht wie einige andere Sternerestaurants, die in ehemaligen V.O.C.-Gebäuden oder ikonischen Lagerhäusern untergebracht sind, aber die Aussicht und die Speisekarte ändern sich kein bisschen!

9. Von Michelin empfohlenes Restaurant De Boet in Urk

Das Restaurant de Boet in Urk ist noch kein Star, aber es ist im Kommen. Hier wohnen Sie in maritimer Atmosphäre in einer renovierten Scheune, in der früher die traditionellen Botters-[platbodem schepen] selbst gebaut wurden. Am historischen Hafen von Urk können Sie zu Mittag, zu Abend essen oder etwas trinken.

Natürlich steht der berühmte fangfrische Urk-Fisch auf der Speisekarte, aber es gibt auch spezielle vegetarische Optionen und köstliche Fleischgerichte. Sie können hier zwischen drei, vier oder fünf Gängen wählen. Ein besonderes Bier, ein besonderer Wein und einige Tapas Ihrer Wahl auf der Terrasse sind ebenfalls möglich.

10. Brasserie Bakboord Almere Hafen

Am Hafen von Almere finden Sie einen weiteren schönen Ort! In der Brasserie Bakboord können Sie auf höchstem Niveau zu Mittag essen und speisen. An einem ungekünstelten, stilvollen Ort, mit Blick auf die Schiffe im Hafen. Neben den köstlichen Gerichten mit Star-Appeal können Sie bei Bakboord auch Ihre Hochzeit feiern. Können Sie sich schon vorstellen, wie Sie mit Ihrem Kapitän auf einem schönen Segelschiff ankommen, das an der Anlegestelle des Restaurants festgemacht hat? Kann arrangiert werden!

Bib gourmand vom Michelin-Restaurant Scheepskameel, Amsterdam Oost

Im Gebäude 24 des ehemaligen Marineterrein finden Sie das Restaurant Scheepskameel. Von hier aus haben Sie einen Blick auf die NDSM-Werft in Amsterdam. Der Schwerpunkt liegt hier auf der europäischen Küche, aber das Besondere ist, dass hier nur deutsche Weine ausgeschenkt werden.

Jetzt denken Sie vielleicht: „Ja aber Hallo!? Aber Sie werden erstaunt sein über die guten Weine, die zu den hier servierten europäischen Gerichten passen. Schließlich ist dies nicht umsonst das einzige Lokal in Amsterdam mit einer so umfangreichen deutschen Weinkarte.

Was ist ein Schiffskamel?

Der Name Schiffskamel ist sehr hip, aber wusstest du, dass es eigentlich ein Werkzeug für Schiffe war? Eine Schiffskamele ist der Vorläufer des Trockendocks. Im Goldenen Zeitalter, als Handelsschiffe aus aller Welt den Amsterdamer Hafen anliefen, gab es für Hochseesegler ein Problem: die geringe Wassertiefe bei Pampus, vor Amsterdam.

Ein Schiffskamel wurde eingesetzt, um den Tiefgang eines Schiffes zu verringern, damit es die seichten Gewässer vor Amsterdam durchqueren konnte. Die Schwimmer wurden an zwei Seiten eines Schiffes befestigt. Diese Schwimmer wurden dann leer gepumpt, um ein tiefgehendes Handelsschiff über eine flache Wasserfläche zu heben.

Ein kulinarischer Segeltörn auf einem historischen Segelschiff

Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen, wenn Sie all diese köstlichen Restaurants lesen? Möchten Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis auf spielerische Art und Weise mit Ihrer eigenen Gruppe von Freunden, Familie oder als Betriebsausflug erleben?

Lassen Sie sich zu einem oder mehreren der schönen Orte rund um das IJsselmeer oder das Markermeer entführen. Dies kann im Rahmen eines Tagesausflugs geschehen, bei dem Sie während oder nach einem herrlichen Segeltag an einem der oben genannten Orte abgesetzt werden können. Zum Beispiel für ein Gourmet-Mittag- oder Abendessen. Sie können sich nicht entscheiden? Kein Problem, buchen Sie ein Segelwochenende oder länger und wir verwandeln es in einen kulinarischen Mehrtagestörn.

Ein Sternekoch an Bord eines Segelschiffs während Ihres Urlaubs in Ihrem eigenen Land

Möchten Sie während Ihres Segelurlaubs das Schiff gar nicht verlassen, oder möchten Sie lieber 6 Gänge in einer nautischen Umgebung genießen? Dann lassen Sie doch einfach die Michelin-Sterne auf das Schiff kommen! Die Köche der Mos-Restaurants können gebucht werden, um für Sie und Ihre Gruppe zu kochen.

Jij geniet van een heerlijk aperitief bij de ondergaande zon, in een leuke haven rondom het IJsselmeer of misschien wel voor anker midden op het het Markermeer of de Waddenzee. In der Zwischenzeit werden unter Deck verschiedene köstliche Gerichte für Sie zubereitet. Gefällt Ihnen das? Dann nehmen Sie Kontakt mit uns auf!