Wie aan het IJsselmeer denkt, denkt aan bijzondere natuur, gezellige havenstadjes en voorbij varende zeilboten. Maar wist je dat er in de verschillende steden en dorpjes rondom het IJsselmeer en Markermeer ook bijzonder culinaire hoogstandjes te vinden zijn? We sommen de tien beste restaurants voor je op. Zodat je tijdens je volgende zeilvakantie in eigen land, kunt aanleggen bij de beste plekken!

1. Michelin sterren restaurant Mos, in Amsterdam 

Begin je culinaire zeilreis aan het IJdok in Amsterdam, bij Michelin sterrenrestaurant Mos. Gelegen aan rivier het IJ en de Amsterdam Marina, met uitzicht op de NDSM werf, Adam tower en het Eye film museum. Hier eet je 5 of 6 gangen van de Chef of a la Carte, een verrassend ‘Hollands’ menu met producten als Noordzee krab, kokkels en Hollands rund. De ambiance is bijzonder, chique maar ongedwongen, met verschillende vides die allemaal een eigen kleur en sfeer hebben.

De Michelin ervaring van Mos op locatie

De locatie van Mos is adembenemend maar als je de Mos experience liever ergens anders beleefd is dat ook mogelijk. Het team van Mos kookt ook hun ster van de hemel op locatie en verzorgen dan alles! Van bijpassende wijnen tot aan het bestek, servies en de afwas.

2. Michelin ster restaurant Posthoorn in Monnickendam

Restaurant Posthoorn zit in een prachtig 17-eeuws pand in het historische centrum van Monnickendam. Het restaurant is een mix van klassiek en modern, denk aan hoge plafonds, eiken houten vloeren en om de klassieke beleving compleet te maken een prachtig vintage interieur.

De Posthoorn heeft een Michelinster sinds 2008 en behoort sindsdien tot de culinaire top van de Nederlandse restaurants. Naast heerlijk eten kun je ook helemaal in thema overnachten in de Posthoorn. Het hotel heeft smaakvol ingerichte kamers om je beleving compleet te maken.

3. Culinair genieten bij L’auberge Damhotel Edam 

Vanuit de haven van Volendam ben je binnen no-time in het pittoreske Edam. Laat je brengen naar de sjieke en klassiek Auberge op de Keizersgracht. Je wordt helemaal in stijl onthaald in deze voormalige herberg en desgewenst drink je een aperitief voor de monumentale open haard.

Je eet in het Damhotel gastronomische gerechten in 3,4 of 5 gangen maar a la Carte kun je kiezen uit uiteenlopende gerechten van Peking eend tot Italiaanse klassiekers. Als je wil kun je beginnen met kaviaar of heerlijk verse oesters.

4. Markant restaurant Marque in Hoorn

Marque is gevestigd in een V.O.C. pakhuis uit 1618. Hier binnen wandelen na een dagje zeilen op een schip dat je terugvoert naar de tijd van de V.O.C. maakt je vakantiedag compleet. De charmante oude balken in het pakhuis vermengd met een hedendaags interieur en de heerlijke zuid Europese keuken zorgen voor een fijne casual sfeer. Je eet hier de sterren van de Mediterrane hemel terwijl je spontaan gaat dromen van een zeilvakantie op de Middellandse zee.

Bij Marque kun je terecht voor een keuken met Mediterrane invloeden, van prachtige Tapas tot aan een vijf gangen diner met bijpassende wijnen. Bekijk het menu en het water loopt je in de mond.

5. Restaurant Meijers 2.0 in Medemblik

Stel je voor: je ziet de haven van Medemblik opdoemen, na een heerlijke middag zeilen of luieren aan dek op het IJsselmeer. Het schip wordt aangelegd, de bubbels ontkurkt en op een steenworp afstand ligt Meijers 2.0 waar ze al op je wachten. Dit restaurant wordt warm aanbevolen door de culinaire experts van Michelin.

Op een toplocatie in de Oosterhaven kun je je hier laten verwennen door een meer gangen verrassingsmenu van de chef of kiezen voor heerlijke klassiekers als Oesters, kreeft of eendenlever. Ook de vegetariërs hebben een uitgebreide keuze in parmantige gerechten geserveerd op sterren niveau. Bij Meijers 2.0 koken ze naar eigen zeggen a la de moderne Franse keuken.

6. Restaurant Oxalis in Wervershoof

Bij Oxalis hangt de Michelin ster in de lucht! Ze kregen in 2018 een Bib-Gourmand, deze onderscheiding geeft Michelin aan restaurants met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

Ook bij Oxalis krijg je waar voor je geld, gerechtjes die naar eigen zeggen smelten op je tong en die zich heerlijk laten wegspoelen met alleen de allerbeste wijnen. De wijnen kun je overigens in de online wijnwinkel bestellen en afhalen bij Oxalis in het restaurant. Je bent dan niet alleen verzekerd van een echt goede wijn, je krijgt ook nog eens korting op de wijnkaart als je komt eten!

Heb je iets te vieren of wil je je zeilgezelschap trakteren op een speciale avond? Ook dan ben je bij Oxalis aan het juiste adres. In dat geval reserveer je het beste de Chef’s table. Deze tafel staat in het historisch raadhuis van Wervershoof. Hier kun je terecht  voor een intiem diner met een groep van maximaal 20 mensen.

7. De verfijnde keuken van restaurant De Hinde in Hindeloopen

Een verfijnde keuken in een van de Elf steden, pontificaal aan het IJsselmeer. Bij De Hinde koken ze al generaties lang en dat is de kenners bij Michelin ook opgevallen. Niet alleen eet je hier prachtig opgemaakte gerechten, je vergaapt je ook aan een waanzinnig uitzicht. Niet alleen vanaf het terras of vanuit het restaurant maar ook vanuit de kamers van het bijbehorende logement.

Hindeloopen heeft een historische, kleine haven en hier aankomen met een zeilschip is altijd een beleving. Je stapt af en wandelt zo naar de Hinde, waar ze graag voor je klaar staan met een heerlijk drankje en een borrel garnituur. Lunchen of dineren kan hier ook.

8. De Franse keuken van restaurant De Baai van Lemmer

Bij de Baai van Lemmer of liever gezegd La baie de Lemmer, serveren ze klassiek Franse gerechten met een eigen twist. Ook hier kijk je uit over een fraaie haven en kun je je laten verrassen met menu’s tot wel 12 gangen. Die krijg je wel op na een dagje zeilen op het IJsselmeer.

De gevel is misschien niet zo inspirerend. Althans niet zoals sommige andere sterren restaurants, die gevestigd zijn in voormalige V.O.C. panden of iconische pakhuizen, maar het uitzicht en het menu doen er niets aan af!

9. Michelin aanbevolen restaurant De Boet in Urk

Weliswaar nog geen ster maar wel rijzende, is restaurant de Boet in Urk. Hier blijf je helemaal in nautische sfeer, in een gerenoveerde schuur waar vroeger traditionele Botters [platbodem schepen] werden gebouwd. Je kunt er lunchen, borrelen of dineren aan de historische haven van Urk.

Uiteraard staat er de befaamde vers gevangen Urker vis op het menu maar er zijn ook bijzondere vegetarische opties en heerlijke vleesgerechten. Je kunt hier kiezen uit drie, vier of vijf gangen. Een speciaal biertje, bijzonder wijntje en een paar zelf gekozen tapas op het terras behoort ook gewoon tot de mogelijkheden.

10. Brasserie Bakboord Almere haven 

Aan de haven van Almere haven vindt je nog zo’n fijne plek! Bij Brasserie Bakboord kun je lunchen en dineren op topniveau. Op een ongekunstelde stijlvolle plek, met uitzicht op de schepen in de haven. Naast heerlijk gerechten met sterallures kun je bij Bakboord ook je bruiloft vieren. Zie je jezelf al aankomen op een prachtig zeilschip met je kapitein, die aanlegt op de steiger van het restaurant? Kan geregeld worden!

Bib gourmand van Michelin restaurant Scheepskameel, Amsterdam Oost

In gebouw 24 op het voormalig Marineterrein vind je restaurant Scheepskameel. Vanuit hier kijk je uit op de NDSM scheepswerf van Amsterdam. Hier staat de Europese keuken centraal, bijzonder is dat ze hier alleen Duitse wijnen schenken.

Nu denk je misschien Ja Aber hallo?! Maar je zult versteld staan welke heerlijke wijnen passen bij de Europese gerechten die je hier krijgt voorgeschoteld. Het is tenslotte niet voor niks dat ze hier als enige in Amsterdam zo’ n uitgebreide Duitse wijnkaart hebben.

Wat is een Scheepskameel?

Hele hippe naam hoor Scheepskameel maar weet je dat het echt een hulpmiddel voor schepen was? Een Scheepskameel is de voorloper van het droogdok. In de Gouden eeuw toen koopvaardijschepen van over de hele wereld naar de haven van Amsterdam voeren, was er voor diepstekende zeilschepen een probleem: De ondiepte bij Pampus, voor Amsterdam. 

Om de diepgang van een schip te verminderen en zo over de ondiepte voor Amsterdam te komen, werd er gebruik gemaakt van een scheepskameel. Aan twee kanten van een schip werden drijvers vastgebonden. Deze drijvers werden vervolgens leeg gepompt en zo kon een diepstekende koopvaarder dan toch over een ondiep stuk water getild worden.

Een culinaire zeilreis op een historisch zeilschip

Loopt het water je in je mond na het lezen van al deze heerlijke restaurants? Lijkt het je wel wat om met je eigen gezelschap vrienden, familie, of als bedrijfsuitje, een heerlijke culinaire ervaring te beleven op een ludiek manier?

Laat je brengen naar een of meer van de heerlijke plekken rondom het IJsselmeer of het Markermeer. Dit kan op een dagtocht waarbij je tijdens of na een heerlijk dagje zeilen afgezet kan worden bij een van de bovengenoemde plekken. Voor bijvoorbeeld een gastronomische lunch of diner. Kun je niet kiezen? Geen probleem, boek een zeilweekendje of langer aan boord en we maken er een culinaire meerdaagse zeiltocht van.

Een sterrenkok aan boord van een zeilschip tijdens je vakantie in eigen land

Wil je helemaal niet van boord tijdens je zeilvakantie of lijkt het je wel wat om 6 gangen te genieten in een nautische setting? Dan laat je de Michelin Sterren toch gewoon op het schip komen! De chefs van restaurants Mos kunnen geboekt worden om voor jou en je gezelschap te komen koken.

Jij geniet van een heerlijk aperitief bij de ondergaande zon, in een leuke haven rondom het IJsselmeer of misschien wel voor anker midden op het het Markermeer of de Waddenzee. Ondertussen wordt er benedendeks een keur aan heerlijke gangen voor je bereid. Lijkt dit je wat? Neem dan even contact met ons op!